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燕窩辨別方法:
1、看:主要是看燕窩的纖維緊密度與雜質含量。浸泡后應該為絲狀結構而不是塊狀結構,浸泡后如果掉色的也是假貨;
2、摸:主要是確定燕窩的干濕度,雙手捏燕窩兩端輕輕坳一下,如很容易拗彎即為水分高者,浸泡后彈性差,一拉就斷或手指搓成糊狀的為假貨;
3、聞:開封后有很重的難聞腥味或浸泡后有化學味道的為假貨。真正的燕窩燉煮后有淡淡的蛋清味。
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