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1、材料:蝦400克、番茄膏20克、番茄醬30毫升、泰式雞醬(市場(chǎng)可購(gòu)買到)30毫升、洋蔥粒20克、姜米20克,蔥花、番茄粒少許,鹽、糖、魚露、牛油、菜油各適量。
2、將蝦洗凈,開背去腸臟,將雜質(zhì)洗凈。
3、開鍋下菜油,將蝦煎至干身,然后下少許牛油,將其兩邊煎至上色,取出備用。
4、爆香洋蔥粒和姜米,下150毫升水和番茄膏、番茄醬、泰式雞醬,煮開后以鹽、糖、魚露調(diào)味,放入蝦,慢火收汁,撒上蔥花和番茄粒便成。
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