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清蒸螃蟹做法如下:
1、姜一部分切片,一部分切粒,蒜切粒;
2、螃蟹用刷子刷洗干凈,不要把繩子解開,螃蟹夾子很厲害;
3、蒸鍋里放幾片生姜;
4、把螃蟹放入,在螃蟹背上放幾片姜大火蒸20分鐘;
5、取凈鍋,熱鍋放油,油燒至7成熱;
6、把熱油放入姜蒜粒碗里滋一下,滋出香味;
7、加入生抽,醋,攪拌均勻;
8、螃蟹蒸熟了,剪掉繩子,裝盤即可。
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