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通常情況下,柚子變苦主要是因為柚子內的生物苷,該成分的產生導致苦味出現,但仍可以食用,常用處理方法為使用冰糖、砂糖等物品將柚子果肉煮,接著將柚子果肉分開,使用工具分成小塊,在鍋中加適量的水并且燒開,加入適量的冰糖和適量的蜂蜜,使得其融化后將柚子果肉放入開水中煮五分鐘即可。
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