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花鰱魚學名叫鳙魚，又叫胖頭魚、黑鰱。白鰱魚學名叫鰱魚，又叫白鰱、鰱子。二者同屬鯉魚科，外觀、體形有相似之處，其主要區別有以下幾點：
1、頭:花鰱魚頭大，相當于體長的1/3，上頜稍向前突；白鰱魚頭小，相當于體長的1/4，下頜稍向前突；
2、體色:花鰱魚體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色；白鰱魚體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色；
3、胸鰭:花鰱魚的胸鰭較大，超過腹鰭基部很多；白鰱魚的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；
4、腹棱:花鰱魚的腹棱是從腹鰭至肛門，腹棱較短；白鰱魚的腹棱是從胸部至肛門，腹棱較長；
5、口感:花鰱魚比白鰱魚口感好，營養價值高。
