1、看酒瓶外觀，看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡，看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

2、看酒液，看酒的顏色是否不自然，看酒上是否有不明懸浮物，瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感。

3、看酒塞標(biāo)識，打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

6、聞酒的氣味，如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就是變質(zhì)的。

7、品香檳的口感飲第一口，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的香檳酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好的香檳酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。