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茨菇可以放入冰箱保存,新鮮的茨菇不削皮,直接放冰箱冷藏室,可以保存一周。已經削了皮的茨菇,需要泡在水里保存,這種容易壞,最多只能保持三天。還可以將茨菇的皮洗干凈,削去皮,然后切成片或塊,焯一下水,冷卻后放入冰箱的冷凍室,想吃的時候再拿出來解凍,其余的再放回冰箱冷凍,可以保存幾個月。
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