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蜇皮涼拌時(shí)用不用焯水,要看它是加工處理過的半成品還是生的海蜇皮,一般超市買的海蜇皮屬于已經(jīng)加工處理過的半成品,直接撕開調(diào)料包拌勻就能吃,不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之后切絲涼拌也能吃。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開始食用。我國(guó)從遼東半島直至廣東沿海均有分布,海蜇是我國(guó)沿海漁業(yè)的重要捕撈對(duì)象。
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