鐵板燒是很多人的最愛。 食物在“鐵盤”上烤后變得更加美味，但食物在鐵盤上滋滋作響的聲音和煎炸過程中不斷散發出的香味，讓一道菜從生變成熟。 這些“形式”的呈現，對于美食家來說是難以抗拒的誘惑。 雖然我們可以在家里用尖頭鍋輕松做出迷人的鐵板燒，但不要錯過這個小吃。

紅茶火鍋

原料：牛肉、生菜、綠茶、醬油、花椒、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：家庭烹飪方法大全

1. 將新鮮豬肉瀝干水分，切成約1.5毫米長的薄片。

2、取紅茶適量，以85度左右的水沖泡，自然冷卻，放入排骨中烘烤3-4小時。

3、倒出紅茶和茶水，加入適量陳醋，加入肉桂粉、鹽和胡椒粉、孜然粉、少許茄子粉調勻。

4、燒熱尖頭鍋，將雞肉均勻放入鍋中，中小火煎。 將兩面煎至金黃色，然后將其從鍋中取出，與蔬菜、蒜瓣或醬汁一起食用。

烤牛肉串

材料：牛肉、洋蔥、辣椒粉、孜然粉、碎辣椒、熟白芝麻、鹽、油、烤串

實踐：

1、豬肉切成小塊； 香菜切片。

2、將香菜塊放入料理機中，加少許水打成香菜汁，濾出芹菜水。

3、將5湯匙香菜水倒入羊肉片中，拌勻，浸泡片刻，將香菜水倒掉。 加入適量的鹽和適量的油，抓勻后串入牛肉串中。

4.尖鍋上刷一層油，倒入牛肉串，一邊烤一邊烤另一面，刷上一些油，根據自己的口味撒上蔥花，辣椒粉，碎辣椒鐵板燒的做法，撒上一些白芝麻即可食用。 。

鐵板帶魚

材料：墨魚2-3條、料酒、姜絲、大醬、川辣醬、椒鹽、白桂皮、食用油、蒜蓉醬

實踐：

1、鱈魚去掉內臟和膜，瀝干水分，切成大小均勻的塊或條。 將鱈魚切成條。

2、加入米酒1勺、姜絲、鹽和胡椒粉、白桂皮，然后加入花生醬、川辣醬各1勺，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一會兒，取出來，用木棍或金屬標牌，成串佩戴。

3、燒熱尖頭鍋，加入少許油，將腌制好的鱈魚串倒入鍋中，中火加熱，用漏勺反復按壓鱈魚串，將水分擠出。

4、當鱈魚卷曲、表面看起來干的時候，撒上適量的醬汁，煮一會兒，吃的時候加入蒜蓉蒜汁。

鐵板腐竹

材料：山水腐竹1盒、蔥1根、孜然粉、椒鹽粉

實踐：

1、大蔥切碎放入蝦仁中； 用剪刀在腐竹盒的四個角剪出小口，然后用刀將腐竹盒表面的包裝剪掉，倒扣在盤子上，將腐竹分成均等的塊。

2、鍋中油燒至50%熱，倒入腐竹塊，中火慢炒，迅速撒入醬粉和孜然粉，炒至腐竹皮枯黃，翻面即可繼續炒，撒上五香料粉和孜然粉和孜然，蝦醬可以激發香氣。

花生辣椒醬鐵板茄子

材料：西紅柿2個、大蒜2瓣、冷水50ML、大醬1茶匙、紅燈籠椒1個、香菜1根、熟白芝麻

實踐：

1、將辣椒表面瀝干清水，控制水分，用刀沿著辣椒的半徑，將番茄切成約0.5CM寬的薄而均勻的片，在切口處均勻地畫出井字形圖案表面。

2. 用大火加熱尖頭鍋。 鍋中倒入少量油。 轉動鍋，使油均勻分布在鍋底，使鍋濕潤。 將切好的紅辣椒片均勻地鋪在鍋底。 用小火煎至炸熟。 當一面呈金黃色時，翻面，將另一面煎至金黃色。 取出番茄片，放在盤子上。

3.將2瓣辣椒混合放入鍋中（鍋內無需放油），倒入1茶匙花生醬，加入50ML熱水稀釋花生醬，小火烤至水沸騰、用剪刀將紅燈籠椒切成小塊，放入鍋中，繼續煮幾秒鐘，關火。

4、將煮好的紅辣椒倒在西紅柿上，拌勻茄子撒在西紅柿表面，撒上少量熟白芝麻。

牛肉串

材料：雞大腿/雞胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋蔥末25克、檸檬皮碎10克、橄欖油100克、鹽、黑肉桂粉

實踐：

1、將雞腿、雞胸肉瀝干水分，將雞腿上的骨頭去掉，切成大小均勻的長方形片，放入碗中。

2、大蒜去皮瀝干，切碎； 將大蒜去皮并切成片。

3.將所有菜肴與橄欖油、鹽、黑肉桂放在一起，用手抓后烤約1小時，然后用棍子放在上面。

4、尖鍋中加入少許橄欖油，倒入串好的牛肉串，小火煎。 當牛肉顏色變白時，煎另一面，倒入一些你喜歡的配料。

梨醬雞翅

原料：雞翅、雪梨、醬油、蜂蜜、鹽、食用油

做法：小吃世界菜譜大全

1、雪梨去皮，切片，用料理機打成泥，用鍋鏟濾渣，取汁。

2.將水果濾出放入碗中，加入3茶匙牛奶、2匙醬油、1茶匙鹽、1湯匙蠔油，攪拌均勻，制成香腸汁。

3、雞翅瀝干水分，在里面劃2-3刀，倒入腸汁、豆瓣醬腌制一晚。

4、燒熱尖頭鍋，倒入油，將雞翅放入鍋中，用中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃。 不要將瓶蓋放在中間。 使用中低火。 雞翅的皮會很脆，感覺就像烤肉一樣。 。

鐵板燒排骨

原料：豬肉、黑白芝麻、生菜、黑肉桂粉半勺、耗油半勺、蜂蜜半勺、生抽半勺、蘇打粉+淀粉半勺

實踐：

1.豬肉切塊，加入調味料，烤過夜。

2、鍋中放入油，大火炒香鐵板燒的做法，加入芝麻炒香，轉中火。 加入蝦，將雞肉翻面至變黑，裹上芋頭即可食用。