美食
麻辣豆腐煲是一道具有川湘風味的下飯菜，口感麻辣可口，深受廣大美食家的喜愛。今天，我們來學習一下如何做出一道色香味俱全的麻辣豆腐煲。
所需食材：
嫩豆腐一塊
牛肉片適量
木耳適量
青紅椒各適量
麻辣火鍋底料適量
食用油適量
鹽適量
蔥姜適量
步驟：
將嫩豆腐切成適當大小的塊，放入開水中焯水。
牛肉片用鹽和淀粉拌勻腌制10分鐘。
將木耳泡軟，洗凈切成適當大小的塊，青紅椒切成段。
熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入牛肉片翻炒至變色。
加入木耳和青紅椒繼續(xù)翻炒，加入麻辣火鍋底料翻炒出香味。
加入焯過水的豆腐，加水沒過豆腐，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。
這道麻辣豆腐煲色彩艷麗，口感麻辣濃郁，是一道美味又下飯的佳肴。大家可以按照自己的口味，增減食材和辣度，做出屬于自己的麻辣豆腐煲。
