不知不覺又到了元宵節，大街上到處都在賣粽子，而且品種越來越多冰皮月餅的做法及配方，口味也越來越多。 往年我們每年都會提早買幾盒粽子回家吃或者送人。

自從學會了做餅干，無論什么時候，什么季節，只要我們想吃，都可以自己做。 食材美味，無任何添加劑。 食用非常安全。 所以明天給大家分享這一款，我家很喜歡的冰皮餅干的做法，味道很不錯，喜歡的可以試試。

具體步驟如下：

第一步：我們準備的材料是：糯米粉90克，糯米粉80克，清面40克，果汁370克，白糖70克，小麥油40克，熟糯米粉適量。

第二步：將果汁、小麥油、糖放入鍋中，攪拌均勻。 攪拌糖直到它溶解。 然后將糯米粉、糯米粉、清米一起加入，攪拌均勻。

第三步：攪拌后過篩一次，靜置30分鐘。

第四步：站立時間差不多了。 我們打算用大一點的鍋，加入適量的水，放在架子上，然后把調好的糊放進去，蓋上盤子，防止水汽倒流。 蓋上鍋蓋，水燒開蒸20分鐘，這就是冰皮餅干皮。

第 5 步：在這 20 分鐘內，讓我們計劃調味品。 我們明天要做兩種：豆沙餡和蛋奶餡。 將面糊揉成25g的小球。 這是根據您計劃的研磨工具進行量化的。 成品餅干重50g的模具是什么。

第六步：好了，鍋里的冰皮餅干皮蒸好，拿下來，用牙簽攪拌至順滑，順一個方向攪拌，大約十分鐘左右。

第七步：冰皮餅干皮攪勻后，倒入平底電機，鍋底鋪一層保鮮膜，攤開晾涼。

第八步：冰皮餅干皮放涼后，分成小團，每團25g。 餡和皮的量可以根據自己喜歡的口味來調整，只要不超過你模具設定的重量即可。

第九步：盤子里倒入少許煮熟的糯米粉，現在開始做冰皮餅干，捏好面團，包上香腸，揉成圓球。

第十步：圓餅揉好后，滾上一層熟糯米粉，然后揉成橢圓形，倒入50g的研磨工具中，按壓成型，脫模。

第十一步：由于做好的冰皮餅干比較軟，制作前一定要準備好餅干盒，做好后直接裝入袋子里。

第12步：一切搞定后，放入冷凍室保鮮室冷凍3小時左右即可食用。 涼吃味道很好，放幾天也不會變硬。 不過因為沒有添加，放久了還是會變硬，所以還是建議吃多少冰皮月餅的做法及配方，不要想著要多久才能吃完，這樣對身體不好身體。

這個自制的冰皮餅干就做好了。 如果您喜歡，請嘗試一下。 沒有胃熱，味道鮮美安全。 特別適合家里的奶奶和兒子。 我們全家人都非常喜歡這款冰皮餅干。