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大紅袍是烏龍茶類中的一種，生長于武夷山脈，茶葉獨領山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質，賦予大紅袍一種堅韌、醇厚的品質，所以，大紅袍是武夷巖茶珍貴茶品之一；
大紅袍與鐵觀音一樣，都是半發(fā)酵的茶，取開了三葉到四葉比較成熟的葉片，經過萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成；
制作好的毛茶經過撿剔、篩分，還要經過兩到三次的炭焙，最后形成武夷巖茶大紅袍，所以說，大紅袍的制作工藝是相當復雜的；
“大紅袍”得名于一個非常感人的故事，傳說在明朝年間有一個趕考舉人路過武夷時，突然腹痛難忍，天心巖天心寺的僧人，用寺旁的巖石上生長的茶泡給他喝后，病就不治而愈了，而這位舉人后來考取了狀元，為了答謝僧人，狀元特意去天心寺拜，并且把自己的狀元袍披在那株救了他命的茶樹上，所以，這種茶葉就被后人命名為“大紅袍”。
