黑茶是普洱茶嗎？普洱茶屬于特種黑茶，又稱(chēng)古樹(shù)茶，滇青茶，主要產(chǎn)于云南，因原運(yùn)銷(xiāo)集散地在普洱市而得名，普洱茶根據(jù)其發(fā)酵程度的不同，可分為生茶和熟茶兩大類(lèi)，普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，通過(guò)傳統(tǒng)制茶工藝精制而成，普洱茶成茶外形條索緊直、肥壯、顯毫，沖泡之后，湯色紅濃橙黃，香氣高銳持久，陳香明顯，滋味醇厚鮮爽，非常的耐泡，沖泡五六次之后仍有香味。

普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶、緊茶、餅茶，普洱茶因其工序的不同分為“熟茶”和“生茶”，經(jīng)過(guò)堆悶轉(zhuǎn)熟的，就成為“熟茶”，再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣(mài)，貯放時(shí)間一般需要3到5年；

“生茶”是指毛茶不經(jīng)過(guò)堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶，自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，至少需要5到8年，完全穩(wěn)熟后的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致，且時(shí)間越長(zhǎng)，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健，由此形成普洱茶“做新茶賣(mài)舊茶”的傳統(tǒng)。