夏天可口的下飯菜有哪些

夏季可口的家常菜，夏季天氣太熱，胃口不太好，下面給大家推薦幾款夏季可口的家常菜，涼拌油麥菜，小炒金針菇，豬肉白菜燉粉條，辣椒炒肉等，接下來我們來看看具體的做法；

涼拌油麥菜，把油麥菜一片片撕下，洗凈，切成8厘米左右的段，芝麻醬中加入鹽、生抽、白糖、醋、香油拌勻，將蒜末倒入芝麻醬中拌勻，將調(diào)好的芝麻醬汁淋在油麥上，也可以用油麥段直接蘸著料汁吃；

小炒金針菇，金針菇去根洗凈，放入熱水中焯1分鐘左右，撈出放涼水中過涼，濾出水分，碗中放入剁椒、醬油、鹽攪勻，鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香，放入肉餡炒勻，至肉餡變色發(fā)白，倒入調(diào)好的汁和的金針菇，翻炒勻出鍋；

豬肉白菜燉粉，紅薯粉條放進開水鍋煮1分鐘左右使其變軟，撈出備用，準(zhǔn)備好五花肉片、姜片、八角和蔥花，白菜洗凈，斜刀切片，鍋中放入適量油，放入肉片煸香，再放入香料煸香，倒入熱水，沒過肉片，再加入醬油和鹽；先放入白菜，上面鋪上粉條，中小火燉至白菜變軟爛，將白菜和粉條翻拌勻，中火收汁即可；

辣椒炒肉：辣椒洗凈去除內(nèi)部的筋，切成絲，五花肉切絲，準(zhǔn)備好蔥花、蒜片、姜絲，鍋中放油，油熱放入蔥姜蒜煸香，再倒入肉絲翻炒，使之變色，倒入辣椒絲，翻炒，加入醬油和鹽，直到辣椒絲變軟即可。