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    辣椒醬的制作方法及配料

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    辣椒醬的制作方法及配料

    黃豆辣椒醬的制作方法很簡單,黃豆要提前浸泡三個小時以上。把黃豆泡開去皮,然后放入鍋內煮透,撈出。 加入植物油、鹽、大蒜、姜、小米椒、生抽、花椒粉、白糖,再下油鍋翻炒出鍋裝瓶。
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    導讀黃豆辣椒醬的制作方法很簡單,黃豆要提前浸泡三個小時以上。把黃豆泡開去皮,然后放入鍋內煮透,撈出。 加入植物油、鹽、大蒜、姜、小米椒、生抽、花椒粉、白糖,再下油鍋翻炒出鍋裝瓶。
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    黃豆辣椒醬的制作方法及配料,黃豆辣椒醬的制作方法比較簡單,黃豆要提前浸泡三個小時以上,把黃豆泡開去皮,然后放入鍋內煮透,撈出,加入植物油、鹽、大蒜、姜、小米椒、生抽、花椒粉、白糖,再下油鍋翻炒出鍋裝瓶,下面我們來看看具體的做法;

    1、把黃豆用清水洗干凈,把黃豆浸泡3小時以上,黃豆一定要泡發張開,能去掉皮最好,然后把黃豆放入高壓鍋煮透,放涼撈出瀝干水分,加生抽拌均勻,腌制30分鐘左右;

    2、制作醬料,把小米椒和大蒜去皮,姜洗凈,最好用絞肉機打成末,熱鍋涼油,放入大蒜末、小米椒碎、姜末翻炒出蒜香味,再加入加花椒粉或者十三香翻炒,最后加鹽、白糖翻炒均勻,再次小火熬制出濃稠即可出鍋;

    3、把涼透的辣椒醬和黃豆倒在一起,攪拌均勻,用無水消毒的玻璃瓶子裝好,可以放在冰箱冷藏,味道更好;決定黃豆辣椒醬是否好吃的關鍵是醬的配料,可以根據自己的口味來調制,愛吃辣椒的加小米椒,不愛吃辣椒的加柿子椒碎。

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    黃豆辣椒醬的制作方法很簡單,黃豆要提前浸泡三個小時以上。把黃豆泡開去皮,然后放入鍋內煮透,撈出。 加入植物油、鹽、大蒜、姜、小米椒、生抽、花椒粉、白糖,再下油鍋翻炒出鍋裝瓶。
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