洋蔥怎么保存？

洋蔥受潮容易出現發芽，發霉和腐爛的現象，所以洋蔥要放在干燥通風的地方儲藏，不要放在陽光照射的地方，空氣流暢又背陽的地方比較好。

懸掛法：洋蔥可以掛起來儲存，利用女性夏天穿破的長絲襪，裝一個洋蔥打一個結，全部裝好后把它掛在通風背陽的地方存放起來，注意要防潮，當然這里的長絲襪也可以用網兜代替。

堆藏法：農家自己產的洋蔥，量比較大，存放需要一定的空間，可以找個通風背陽的地方，用木板在地面搭個隔離架，再把洋蔥放在隔離架上，這樣可以避免洋蔥與地面接觸受潮，對洋蔥存放起到保護作用。

庫藏法：將晾曬好的洋蔥去掉莖葉后存放至恒溫庫的貨架上，洋蔥買回家后如果不及時吃掉，一定不要放冰箱，不要裝塑料袋封口，這樣吸潮又不通風，洋蔥很快就會爛掉，不利于保存。

注意：洋蔥如果保存不當，出現發芽，發霉，變質的情況，那就不能再拿來食用，別舍不得，一定要扔掉。