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    扇貝肉怎么樣才能夠處理干凈

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    扇貝肉怎么樣才能夠處理干凈

    扇貝里面會(huì)有一些泥沙,所以,買回來的扇貝首先要放入清水中浸泡一會(huì),讓扇貝把肚子里面的泥沙吐出來;然后把扇貝肚子里面的內(nèi)臟去掉,再把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下,去除扇貝肉的粘液。
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    導(dǎo)讀扇貝里面會(huì)有一些泥沙,所以,買回來的扇貝首先要放入清水中浸泡一會(huì),讓扇貝把肚子里面的泥沙吐出來;然后把扇貝肚子里面的內(nèi)臟去掉,再把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下,去除扇貝肉的粘液。
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    扇貝肉怎么處理干凈,首先把買回來的扇貝放入清水中漂洗干凈,最好用淡鹽水浸泡后清洗,中間多換幾遍水,直至浸泡清洗扇貝的水變得清澈,并且盆底沒有沉淀的泥沙,然后把洗凈的扇貝直接入鍋,加水煮至扇貝開口即可;

    把扇貝取出后去除黑色的內(nèi)臟,然后用煮扇貝后澄清的原湯把扇貝肉清洗干凈,這樣洗出來的扇貝肉可以拌制或做湯、炒菜食用,煮熟后清理扇貝比較方便、快捷,適用于扇貝個(gè)頭比較小的扇貝

    如果是個(gè)頭比較大的扇貝,最好是生的時(shí)候用小刀把扇貝撬開,然后沿貝殼肌把扇貝肉割下來,把扇貝肉中黑色內(nèi)臟去除,扇貝的黃邊上有一根黑色的沙線,這個(gè)也要清除,最后把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下,去除扇貝肉的粘液,如果需要使用扇貝殼的話,可以把扇貝殼用小刷子刷洗干凈,然后再把扇貝肉放回扇貝殼中,加蒜蓉和粉絲等制成美味的蒜蓉扇貝。

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    扇貝肉怎么樣才能夠處理干凈

    扇貝里面會(huì)有一些泥沙,所以,買回來的扇貝首先要放入清水中浸泡一會(huì),讓扇貝把肚子里面的泥沙吐出來;然后把扇貝肚子里面的內(nèi)臟去掉,再把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下,去除扇貝肉的粘液。
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