如何燉烏龜蟲草湯

原料選配：活甲魚750 克、冬蟲夏草10克、紅棗20克、料酒15克、精鹽5克、姜片15克、蔥段15克、蒜片5克和雞清湯適量。制作方法如下：1、將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。2、將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即可。成品特點(diǎn)：甲魚爛熟，肉嫩味鮮，不腥不膩。

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導(dǎo)讀原料選配：活甲魚750 克、冬蟲夏草10克、紅棗20克、料酒15克、精鹽5克、姜片15克、蔥段15克、蒜片5克和雞清湯適量。制作方法如下：1、將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。2、將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即可。成品特點(diǎn)：甲魚爛熟，肉嫩味鮮，不腥不膩。