山藥燉豬蹄山藥燉豬蹄的做法

步驟1；準備食材：豬蹄200克、山藥100克、小蔥1根、鹽1茶匙、八角5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油適量、雞精1茶匙、冰糖10克。步驟2；豬蹄洗凈。步驟3；山藥去皮切滾刀。步驟4；干辣椒切段。步驟5；小蔥切蔥花。步驟6；青尖椒切圈。步驟7；紅尖椒切圈。步驟8；首先起鍋燒水，放入豬蹄、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。步驟9；然后鍋內倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入豬蹄，翻炒均勻。步驟10；接著加入豆瓣醬、干辣椒、食鹽、老抽、八角，翻炒2分鐘，再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘。步驟11；接下來放入青紅椒，翻炒均勻，大火收汁。步驟12；最后盛入盤中，撒上蔥花即可。

步驟1；準備食材：豬蹄200克、山藥100克、小蔥1根、鹽1茶匙、八角5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油適量、雞精1茶匙、冰糖10克。步驟2；豬蹄洗凈。步驟3；山藥去皮切滾刀。步驟4；干辣椒切段。步驟5；小蔥切蔥花。步驟6；青尖椒切圈。步驟7；紅尖椒切圈。步驟8；首先起鍋燒水，放入豬蹄、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。步驟9；然后鍋內倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入豬蹄，翻炒均勻。步驟10；接著加入豆瓣醬、干辣椒、食鹽、老抽、八角，翻炒2分鐘，再倒入適量清水，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘。步驟11；接下來放入青紅椒，翻炒均勻，大火收汁。步驟12；最后盛入盤中，撒上蔥花即可。