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紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,但紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來(lái)不僅口感不好,而且還會(huì)失去食用價(jià)值。但是如果紅薯的表面出現(xiàn)了黑褐色的斑點(diǎn),是不能食用的,因?yàn)槟莻€(gè)黑斑是被病菌污染所致,對(duì)人體的肝臟是有危害的。
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