八爪魚里水分多,煮了水分會蒸發(fā),所以會出現(xiàn)八爪魚煮了會變小的情況。八爪魚又名章魚和我們熟悉的墨魚一樣,并不是魚類,是一種軟體動物。八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子天然牛磺酸。煮食、燉食或炒食都可以。如果要讓八爪魚不縮水,可以水燒開加鹽,可略多些。下八爪魚,像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。水燒開后加涼水,重復(fù)三次小八爪魚水開兩次即可,八爪魚至少三次,可捏八爪魚頭看
看變硬就可以以。準(zhǔn)備一大盆涼水,快速把八爪魚撈出來放入涼水浸泡,涼透即可,這樣八爪魚就不會縮水了。