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    中餐禮儀主要有哪些

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    中餐禮儀主要有哪些

    包括餐桌禮儀、位次禮儀和餐食禮儀,餐桌禮儀中面向大門為主人位,左手為尊,以遠為上;位次禮儀中面向大門的是主陪,以離主人的遠近分尊卑,餐桌容納十人為宜,同時就餐人數(shù)宜雙數(shù);餐食禮儀包括年長者入席后他人方可入席,主人離席后賓客方可離席。
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    導(dǎo)讀包括餐桌禮儀、位次禮儀和餐食禮儀,餐桌禮儀中面向大門為主人位,左手為尊,以遠為上;位次禮儀中面向大門的是主陪,以離主人的遠近分尊卑,餐桌容納十人為宜,同時就餐人數(shù)宜雙數(shù);餐食禮儀包括年長者入席后他人方可入席,主人離席后賓客方可離席。

    中國自古就是禮儀之邦,就餐禮儀隨著文明的發(fā)展源遠流長。根據(jù)上下五千年的演變,目前的中餐就餐禮儀包括如下幾個方面:

    餐桌禮儀

    中餐宴請一般使用圓桌,并且上面覆紅色桌布,并且酒水預(yù)先擺好。如果是兩桌的小型宴請,兩桌橫排和豎排均可,橫排時,面對正門時左手側(cè)的桌子為尊位,豎排時,離正門遠為上位。

    當(dāng)桌次大于三桌時,也是需要根據(jù)“面門定位”“左手為尊”“以遠為上”的布置原則,不管是參加宴請的賓客,還是安排宴請的組織方,都可遵循此原則。

    位次禮儀

    中餐的正式宴請,關(guān)于位次的禮儀十分重要。無論南方還是北方,賓客宴請方都是面對正門而坐,叫做“主陪”。和“主陪”對桌而坐的是“副主陪”。主陪左手側(cè)為“主賓”,右手側(cè)為“副主賓”。關(guān)于其他位次的尊卑,遵循的原則為“桌子離主人桌越近,桌次越尊貴,座位離主人越近,位次越尊貴。”

    另外,對每桌次就餐人數(shù)也有限制,最好不超過十人,并且就餐人數(shù)的安排喜雙不喜單。目前各大型酒店的桌子屬于標(biāo)準(zhǔn)型,十人桌是最廣泛應(yīng)用的桌型,如果安排的人員太多,比較擠。如果用的桌子比較大,人數(shù)多了照顧不過來,顯得怠慢客人,這也不是主人所想要看到的。

    餐食禮儀

    當(dāng)大家陸陸續(xù)續(xù)就餐時,需等年齡最長者入席坐定后,其余人方可入席。

    中餐有各種湯食,且湯食端上后,幾乎全是現(xiàn)做的,溫度較高。第一次舀湯不宜多,少量舀入碗中,先用嘴唇或者勺子輕輕觸碰測試溫度,不要噓聲吹冷湯汁,并且喝湯時不要出聲。

    中餐葷素搭配比較合理,如果碰到纖維絲較多或者肉食不爛的情況,經(jīng)常需要剔牙,此時應(yīng)用牙簽用手遮掩,或者手帕遮掩。

    餐食進行中,進食速度需要與主人保持同步,不宜快也不宜慢。此時,室內(nèi)抽煙需征得主人和同桌就餐人的同意,如果席間有婦女和兒童,不應(yīng)抽煙。離席時,需要等待主人離座后方可離開。

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    中餐禮儀主要有哪些

    包括餐桌禮儀、位次禮儀和餐食禮儀,餐桌禮儀中面向大門為主人位,左手為尊,以遠為上;位次禮儀中面向大門的是主陪,以離主人的遠近分尊卑,餐桌容納十人為宜,同時就餐人數(shù)宜雙數(shù);餐食禮儀包括年長者入席后他人方可入席,主人離席后賓客方可離席。
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