沒有。酵母是人類應(yīng)用比較早的，也是應(yīng)用最為廣泛的微生物，人們經(jīng)常利用它的發(fā)酵作用制造各種發(fā)面食品和釀酒，對人體是沒有危害的。

酵母菌分很多種。它屬于真核微生物。

1、酵母菌分有害的和有益的。釀酒酵母肯定有益，白色念珠菌可導(dǎo)致口腔潰瘍，表皮廯菌屬是足廯的罪魁禍?zhǔn)住Ｋ麄兌紝儆诮湍妇?/p>

2、大部分死了因為糖類淀粉分解完了產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物乙醇過多不利其生存。但有些會形成孢子。活的對人體無害，等于你直接吃了蛋白質(zhì)。

3、要看你培養(yǎng)基（發(fā)酵物質(zhì)）的含水量多少。醫(yī)用酒精滅菌是乙醇進入細(xì)菌內(nèi)使蛋白質(zhì)變性而導(dǎo)致死亡。能不能殺死細(xì)菌要看其水分，糖分，酒精的比例有關(guān)。酒精濃度過高細(xì)菌會形成一種保護機制是乙醇進不了。過低殺不死。