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1、食材：五花肉500g、豆泡8個、老姜一塊、老抽適量、蒜葉三根、鹽2g、雞精2g、糖2g。
2、五花肉切厚片，改刀成約3厘米見長方塊，老姜切片，蒜葉切段，用木塊穿過孔的豆泡。
3、點火，燒入底油，然后把已經切好的五花肉下鍋，用小火煸出肥油。
4、加入老抽，給肉塊上色。
5、再加點清水把肉塊淹沒，下姜片去肉腥。
6、等水煮開后，加入豆泡一起煮。
7、然后再加入鹽、雞精、糖。
8、等肉汁變濃、肉煮熟、豆泡變軟后，再撒入蒜葉，再燒一會兒，就可以起鍋了。
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