新鮮螃蟹如何短期保存

很多人都喜歡吃螃蟹，因為螃蟹十分的美味，不會做的就是外面餐廳吃，會做的就會買回家自己動手做來吃，那么螃蟹如何保存呢？

可以放冰箱保存。活的螃蟹可以用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來，并準備一條濕毛巾蓋在螃蟹上，放入冰箱冷藏室或冷凍層保存，一般冷藏可以儲存2—3天左右，而冷凍則能保存2個月左右。如果是煮熟螃蟹，用保鮮盒密封裝好然后放入冰箱冷藏或冷凍，一般冷藏可以保存2天左右，而冷凍則能保存一個月左右，但冷凍或冷藏過后的熟螃蟹口感和營養都會大打折扣，煮熟的螃蟹最好是能在6小時之內吃完。

可以用塑料盆保存。準備一個塑料盆或者塑料桶，將活的螃蟹放入，注意不要將螃蟹層疊放，然后加入水，水到螃蟹身體的一半高就可以，水太深，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋。如果氣溫不是很高，可以保存超過半個月。

也可以用浴缸保存。浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，當螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，一般可超過7天或更長。

如果不是馬上吃螃蟹的話，千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。