科技
一、材料
主料：面粉100克、酵母適量；
調(diào)料：溫水適量、椒鹽3克、色拉油適量。
二、做法
1、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團(tuán)；
2、加蓋保鮮膜，面團(tuán)發(fā)酵至1、5至2倍大小；
3、把面團(tuán)平分成4份，取一份，搟成厚薄合適的面片，均勻涂上色拉油，撒上椒鹽；
4、從一面疊起，折成4折，斷成段；
5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；
6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對(duì)著捏起來，收到花卷底部，剩下的面以此類推做成小花卷；
7、上屜，醒發(fā)15分鐘，開火蒸15分鐘，關(guān)火，2到3分鐘后打開鍋蓋即可。
