霍山黃芽屬于六大茶類中的黃茶，它的外形似雀舌，香氣清香持久，入口鮮醇濃厚，茶湯呈黃綠色，清澈透亮，霍山黃芽通過輕度發酵，自唐朝開始，霍山黃芽就被列為貢茶，現在，也是我國的名茶之一。

霍山黃芽的產地是安徽霍山大化坪鎮和太陽鄉金竹坪，那里一年四季分明，冷熱適中，特別適合茶葉的生長，所以在2006年，霍山黃芽獲批為國家地理標志保護產品稱號。霍山黃芽為當地的一大特產，茶葉按品質可以分為特一級、特二級、一級、和二級，不同的級別，價格相差也是比較大的。

霍山黃芽里面含有大量的對身體有益的微量元素，同時還富含茶多酚和氨基酸等成分，經常喝有降脂減肥、護齒明目的作用，同時還可以增強身體的免疫力。但是并不是所有人都可以喝霍山黃芽，有缺鐵性貧血、腸胃或肝功能不好以及有腎結石的人應盡量不喝或少喝。

需要提醒大家的是，拆封了的霍山黃芽，一定要再次密封好放入冰箱保存。因為在溫度較高的情況下，沒有密封好的茶葉容易滋生大量的霉菌和細菌，而且茶葉可以和空氣里的氧氣發生反應，導致茶葉變質。所以，我們在收藏的時候也可以把茶葉放入一個可以密封的容器里，容器里放入干燥劑或者石灰塊，干燥劑和石灰塊可以吸收空氣中的水分，時刻保持容器里面是干燥的，這樣茶葉就可以收藏得更久。