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油炸蝎子的做法:
1、蝎子買回來用水淘洗幾遍,切記不要下手,用筷子攪合即可。
2、倒掉水份,放在通風處自然晾干。
3、鍋里倒入香油,油沒過蝎子就可以,小火加熱至三成熱。
4、將蝎子全部倒入鍋中,小火慢炸,蓋上鍋蓋,防止爆濺。
5、炸酥炸透后,瀝油出鍋,倒入盤中,趁熱撒上鹽即可出鍋。
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