生姜和白醋是廚房里的常見品，經常做飯的人都知道，在炒菜時它們是很難混到一起使用。但是，在養生保健領域種，將兩者組合使用卻能夠給人們帶來意想不到的效果。這是由于生姜和白醋都是效果非常突出的養生食物，對調養身體有非常重要的作用。那么它們組合使用的作用與功效有哪些呢？

醋泡生姜是一種很好的養生方法，主要材料是生姜和米醋。生姜具有溫胃止嘔散寒，發汗解表的作用。而醋則有開胃，解膩的功能，同時還能夠收斂、消炎殺菌。二者組合使用，可以相互中和，相互調和。

醋泡生姜制作過程中，生姜本身熱性，但醋收斂了它的熱性，進而讓生姜的性味以及口感都平和的多。因此，對于容易上火的人來說，也可以食用醋泡生姜，且不用擔心會給身體帶來不好的影響。它對于胃脹，脾胃虛寒，打嗝，消化不良等生活中常出現的問題，都有明顯的效果。它同時具有還有軟化血管，降血脂的效果。平常堅持食用，能夠養生保健。

醋泡生姜還具有夠治療感冒和增強身體對病痛的抵抗力，輔助治療關節炎。有些人的血是比較粘稠的，喝醋泡生姜，能夠促進血液循環，提高血液的“軟化”程度，防止出現高血壓，維持身體健康。