馬糞海膽為什么苦

馬糞海膽會(huì)苦有兩個(gè)原因，分別是明礬放多了，海膽稍微經(jīng)過些時(shí)間放置，就會(huì)融化，為了保持海膽的形狀，很多加工廠家會(huì)放一些明礬，但有的廠家可能會(huì)放多了，就會(huì)導(dǎo)致海膽發(fā)苦，還有可能就是遇到了成熟的雌性海膽，因?yàn)槌墒斓拇菩院Ｄ懧殉灿械臅?huì)含有這種苦味的物質(zhì)，據(jù)說是一種苦味氨基酸。

馬糞海膽殼堅(jiān)固，半球形，直徑30到40毫米，最大可達(dá)60毫米。反口面低，略隆起，口面平坦。步帶區(qū)與間步帶區(qū)幅寬相等，但間步帶區(qū)的膨起程度比步帶區(qū)略高，因而殼形自口面觀為接近于圓形的圓滑正五邊形。

廣泛分布于全世界的海洋中，垂直分布從潮間帶一直5000米的深海處都可見到，全世界現(xiàn)存的海膽大約有800多種，在中國沿海其分布范圍較廣，北起黃、渤海域，南至浙、閩沿海，南北沿海幾乎都有其資源分布，但資源比較分散。