科技
需要蒸半個小時左右。
用料：
低筋面粉，雞蛋，玉米油，白糖，牛奶。
1、蛋黃用手動打蛋器打散，加入白糖攪勻；
2、加入牛奶和玉米油攪勻；
3、篩入低筋面粉，輕拌至無顆粒；
4、攪拌好的面糊放置一旁待用；
5、電飯煲按煮飯健開始預熱，蛋白中滴入兩滴香草精或檸檬汁，用電動打蛋器一檔打發至粗泡，加三分之一白糖；
6、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，以炒菜切拌的方式用橡皮刮刀快速翻拌均勻，切忌不要劃圈攪拌以免蛋白消泡；
7、將拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，以切拌的方式快速翻拌均勻；
8、電飯煲內按下蛋糕功能，開始做蛋糕，時間是30分鐘；
9、時間到后不要開蓋，再燜10分鐘，然后取出內膽立刻倒扣，用手按壓邊緣，輕松脫模即可食用。
