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    日本料理和中國菜哪個好吃

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    日本料理和中國菜哪個好吃

    兩者各有千秋。中國菜的特點被總結(jié)為色、香、味、意、形,被稱為國菜五品,按烹飪特點分又可分為選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面;中國飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營養(yǎng),對食物選料講究時令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩.講究配料,營養(yǎng)搭配等。日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放調(diào)味料,口味偏淡,少油少鹽,在精細(xì)、樸素的美感和回歸食材本味方面做到了極致,但是卻犧牲了食品的香和味。
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    導(dǎo)讀兩者各有千秋。中國菜的特點被總結(jié)為色、香、味、意、形,被稱為國菜五品,按烹飪特點分又可分為選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面;中國飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營養(yǎng),對食物選料講究時令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩.講究配料,營養(yǎng)搭配等。日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放調(diào)味料,口味偏淡,少油少鹽,在精細(xì)、樸素的美感和回歸食材本味方面做到了極致,但是卻犧牲了食品的香和味。

    兩者各有千秋。

    中國菜的特點被總結(jié)為色、香、味、意、形,被稱為國菜五品,按烹飪特點分又可分為選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面;中國飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營養(yǎng),對食物選料講究時令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩, 講究配料,營養(yǎng)搭配等;

    日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放調(diào)味料,口味偏淡,少油少鹽,在精細(xì)、樸素的美感和回歸食材本味方面做到了極致,但是卻犧牲了食品的香和味。

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    兩者各有千秋。中國菜的特點被總結(jié)為色、香、味、意、形,被稱為國菜五品,按烹飪特點分又可分為選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面;中國飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營養(yǎng),對食物選料講究時令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩.講究配料,營養(yǎng)搭配等。日本料理的特色是生食,追求原汁原味,少放調(diào)味料,口味偏淡,少油少鹽,在精細(xì)、樸素的美感和回歸食材本味方面做到了極致,但是卻犧牲了食品的香和味。
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