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香蕉皮和冰糖的做法是香蕉皮切小塊,上面擺上碎冰糖1~2兩,加半碗水,隔水加熱,等鍋中開(kāi)始冒蒸氣后計(jì)時(shí)約10分鐘即可熄火。之后把燉爛的香蕉皮吃掉就可以了。香蕉皮燉冰糖是把香蕉皮蒸到熟爛,破壞它原本的寒性,再利用性平、味甘,可入脾經(jīng)和肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的冰糖合燉,可以發(fā)揮止咳及化痰的作用。
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