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1、芹菜去葉洗凈斜刀切段,胡蘿卜去皮洗凈切成菱形片,木耳泡發去蒂洗凈。
2、鍋中放水燒開滴幾滴食用油,依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳,待水開后將芹菜、胡蘿卜、木耳撈出過涼水。
3、將芹菜控干水后加入鹽、雞精、少許白糖拌均。
4、起鍋放入少量食用油,油熱后放入干辣椒炸出香味后澆在菜上拌均。
5、裝盤即可。
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