1、燴面，是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。

2、開封小籠灌湯包，是河南省開封市一道著名地方風(fēng)味小吃，已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善，小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。

3、三鮮蓮花酥，開封名吃，是用白面為主料制作而成的一種點心，點心內(nèi)的餡由三種不同的餡配合制成，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口。

4、五香兔肉，是河南開封著名的漢族小吃，屬于野味。此菜色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發(fā)脆留味綿長。

5、油饃頭，是河南地方漢族傳統(tǒng)面食小吃，油饃頭有的叫面托有的叫老鴰頭。