樹舌是一種真菌，它味苦，性平，是一種十分名貴的中藥材，也是一種滋補作用十分出色的特色食材。大部分樹舌都可以吃，樹舌在中醫里面有樹舌芝、平蓋靈芝、扁芝等叫法，雖然它的功效不如靈芝那樣好，但同樣具有較好的藥用價值，通常被應用于緩解咽喉炎。

樹舌的食用方法與靈芝較為相似，一般以水煎法為主，只需將樹舌切碎放入藥罐中，再用煎中藥的方法加水煎制服用即可。也可以泳炮泡茶、泡酒、燉肉、煮湯，或者是熬水倒入浴盆內浸泡全身。

需要注意鳳凰木、芒果樹、石榴樹、枇杷樹、萬年青、巴豆樹等樹木上的樹舌不能吃，因為這些樹木上長的樹舌都帶有一定毒性。而樹舌本身是一種容易發霉變質的真菌類植物，若出現發霉的情況，它也會帶有一定毒素，最好不要食用。

在吃樹舌前先要知道是什么樹上的樹舌，不要吃那些不能吃的樹舌，否則容易中毒，對身體產生不好的影響，正確食用樹舌才可以對身體更好。