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1、準備材料，鮮貝肉、胡蘿卜、黃瓜、木耳、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油；
2、木耳提前泡發；
3、將蔬菜切片；
4、先將雞蛋炒熟備用；
5、蔥姜熗鍋；
6、放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻；
7、倒入鮮貝繼續翻炒；
8、將炒熟的雞蛋倒入鍋中炒勻；
9、最后放入切好的黃瓜片，放入鹽、雞精適量，淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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