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1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理后,用鹽揉搓以去除粘液。洗凈后,撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘。(想吃嫩的8分鐘,老的10分鐘)
2、時間到取出后,把身上的蔥姜拿掉,在上面撒上提前拌好的醬汁:是由耗油,生抽,雞精,糖,攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最后,每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油,冒煙后淋在鮑魚上即可!
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