凍雞腿怎么去腥味

1、牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、啤酒去腥：在腌制雞腿的時(shí)候可以加些啤酒，酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)性能。3、白醋去腥：淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。4、焯水去腥：任何肉類燉湯前都應(yīng)先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，在處理凍雞腿的時(shí)候也要先將雞腿焯一遍水。5、檸檬去腥：少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯(cuò)的選擇。6、姜蓉去腥：少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、牛奶去腥：待凍雞腿自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、啤酒去腥：在腌制雞腿的時(shí)候可以加些啤酒，酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)性能。3、白醋去腥：淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。4、焯水去腥：任何肉類燉湯前都應(yīng)先飛水，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，在處理凍雞腿的時(shí)候也要先將雞腿焯一遍水。5、檸檬去腥：少許鹽巴與檸檬汁的組合去除凍雞腿的腥味也是不錯(cuò)的選擇。6、姜蓉去腥：少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除凍雞腿的腥味。