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平時我們吃的都是肉餃子，今天來嘗嘗新鮮，做一個胡蘿卜素三鮮餃子。
準備食材。胡蘿卜去皮去跟，黑木耳提前三小時泡發。
胡蘿卜，木耳，蔥姜全部切碎。
胡蘿卜碎加鹽拌勻，10分鐘后擠干水分。
雞蛋炒碎，蝦皮過油，盛出待用。
鍋中倒入一平底油，油熱后放入蔥姜末煸炒，然后倒入胡蘿卜碎，中火翻炒五分鐘，再倒入木耳碎翻炒三分鐘，然后關火。
找一個大容器盛出，倒入之前炒好的雞蛋蝦皮，攪拌均勻，然后放鹽，花椒粉和十三香，調勻后可以嘗一嘗，根據自己的口味再做調整。調好后放在一邊晾涼。
餃子皮是在超市買的現成的，所以此處省略和面的步驟嘍。
好啦，接下來下餃子！水燒開加入少許鹽，放入適量的餃子，調中小火，再次開鍋后加入一碗涼水，重復兩到三次，餃子出鍋。倒點醋，香油，砸點蒜泥，么么噠來吃！胡蘿卜，木耳，蔥姜全部切碎。
