貴州油炸酥脆辣子節(jié)怎么做

油炸酥脆辣子節(jié)的做法。辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪成1到2公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗，清洗后撈出控凈水珠。芝麻提前脫皮備用。花生放在清水中浸泡，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。原材料的熟制和成品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑一同拌制均勻后，放入熱油中炸至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制花生至顏色白色透黃不能變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；按照自身口味將油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。

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導(dǎo)讀油炸酥脆辣子節(jié)的做法。辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪成1到2公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗，清洗后撈出控凈水珠。芝麻提前脫皮備用。花生放在清水中浸泡，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。原材料的熟制和成品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑一同拌制均勻后，放入熱油中炸至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制花生至顏色白色透黃不能變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；按照自身口味將油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。

油炸酥脆辣子節(jié)的做法：

辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪成1到2公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗，清洗后撈出控凈水珠。芝麻提前脫皮備用。花生放在清水中浸泡，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。原材料的熟制和成品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑一同拌制均勻后，放入熱油中炸至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制花生至顏色白色透黃不能變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油；按照自身口味將油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。