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“三花五羅”中的“三花”是指:鰲花(鱖魚)、鳊花(長春鳊)、鯽花(江鯽)。“五羅”是指:法羅(三角魴)、胡羅、銅羅、雅羅、哲羅(哲羅鮭)。
鱖魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類,屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美,實(shí)為魚中之佳品。
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