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眾所周知，現(xiàn)如今奶茶和鮮榨的果汁十分受人們的喜愛，看看如今的大街小巷販賣這些的數(shù)不勝數(shù)。很多人都比較的注重健康，鮮榨果汁喝起來簡(jiǎn)單又美味受到大多數(shù)人的喜愛。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
1、水果等于鮮榨果汁嗎？
這個(gè)等式是否成立，先看看水果的營(yíng)養(yǎng)成分。水果是一種含水量比較高的食物。一般達(dá)到70-90%。里面含有豐富的維生素，比如紅黃色水果里面的類胡蘿卜素含量高，鮮棗、柑橘類的維生素C含量高。
水果里面的礦物質(zhì)非常豐富，水果里面的有機(jī)酸如果酸、檸檬酸、蘋果酸能刺激人體消化腺分泌，促進(jìn)食欲，有利于食物的消化，同時(shí)有機(jī)酸對(duì)維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。
水果含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，尤其是水果含有較多的果膠，這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還能與腸道中的有害物質(zhì)如鉛結(jié)合，促使其排出體外。
看完水果的營(yíng)養(yǎng)成分，我們?cè)倏歹r榨果汁。果汁=水果+水，乍一看，果汁只是用機(jī)器把水果打碎加上水的東西。但正是這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的操作過程，損失了水果的大量營(yíng)養(yǎng)素。
2、水果不等于鮮榨果汁
首先，為了美觀和口感，果汁店會(huì)選擇削皮，而水果里面的膳食纖維多存在果皮中，那么水果的豐富的有利于腸道健康的膳食纖維就被減少了。
其次，水果里面的維生素C和一些抗氧化物質(zhì)會(huì)在制作過程中受到損失。最后，考慮口感，榨果汁的水果都會(huì)選擇比較甜的，本身糖分就不低，而榨一杯果汁，通常會(huì)需要用到3-4個(gè)水果。我們平時(shí)吃一個(gè)蘋果可能就飽了，可一杯果汁用了好幾個(gè)，無形中加大了熱量的攝入。
美國(guó)研究者對(duì)7萬多名健康女護(hù)士進(jìn)行了15年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，在體重和生活習(xí)慣一致的情況下，每個(gè)月喝至少3杯蘋果汁和不喝蘋果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)上升了15%。
由此可見，果汁不僅不會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，反而還會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。不要再果汁了，老老實(shí)實(shí)啃水果吧，如果新鮮水果攝入不足的情況，還是可以考慮喝果汁或其他水果制品進(jìn)行補(bǔ)充。
