科技
制作東北香酥餅用料有：一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、溫水130克。
制作步驟：
1、用250g面粉加上130g溫水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。和好的面團蓋好，餳20分鐘；
2、20分鐘后，油面搟成大餅，放入輕輕壓扁的油酥面；
3、把兩種面像包大包子一樣，包好，捏嚴；
4、再次將包好的面團搟成餅后在上面刷上一層薄薄油，然后搟薄；
5、將搟薄的面卷起，搓成均勻柱狀；
6、然后切成梯形的面劑子，將梯形面劑子的上底窄面向上壓扁，包入白糖，搟成半厘米后的餅；
7、平底鍋燒熱，放油，放入搟好的小餅，烙制小餅兩面金黃，鼓起后又塌下就可以出鍋。
