這個(gè)看個(gè)人口味,如果喜歡濃度低一點(diǎn)的,可以適量加水。
原料:蘋果,冰糖,糯米,醋,蜂蜜,紗布,大玻璃罐,榨汁機(jī) 。
釀造過程:
將蘋果洗凈切片 ;將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶;玻璃瓶封口封嚴(yán),置于20℃以上,30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵;如果有糯米醋的話,發(fā)酵2個(gè)月左右的時(shí)候開封加入糯米醋再次封口發(fā)酵 ;如果加入了糯米醋再等6個(gè)月差不多就可以開封了,否則的話要等10個(gè)月左右;殺菌,以急火煮沸,馬上關(guān)火靜置半分鐘即可過濾,原醋中會(huì)有些懸浮物等雜質(zhì),這些懸浮物其實(shí)是果膠變性而成,對(duì)身體無害,但影響觀感,用多層紗布簡(jiǎn)單濾掉就可以了;飲用飲用時(shí)最好再兌純凈水,因?yàn)闈舛忍叩脑挘粊砜谖短兀頎I(yíng)養(yǎng)吸收效果不好;保存待瓶口再封閉保鮮膜,擰上蓋子,陰涼冷藏保存即可。