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冬瓜是我們日常生活中十分常見的一種食物，它是十分理想的大眾化蔬菜，有著很好的減肥功效。不僅如此它還含有豐富的維生素C和多種微量元素，可以增強人體細胞的中間質。那么本期的健康飲食文化，為你解析。
如何挑選冬瓜
看大?。阂话慵彝ザ紩I切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多；綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。
稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
什么人不能吃冬瓜
1、冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火盛者應少食。
2、冬瓜屬損精傷陽。不利于性功能的食物，男性不宜過量食用。
3、冬瓜如用于解暑清熱、止渴利尿，就需要連皮煮湯服食，但體弱腎虛病患者食之會引起腰酸痛。
4、形體消瘦者不宜多食，因消瘦者食用，則滲利傷陰。躁動浮火，不但使形體消瘦，而且會出現(xiàn)陰虛火旺的病變。
5、服用維生素K時不宜食用，因冬瓜相對含維生素C高，食用后可使維生素K的治療作用降低。
6、脾胃虛寒易泄瀉者應少食冬瓜，以免病情加重。
