嵩縣美食

1、陸渾魚宴：其原材料講究新鮮，刀工精細多變。多用本汁原湯，保持魚之原味；注重色好形美，重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香咸辣之北味。2、王記燒雞：將炸好的雞放在鍋里，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型自然。其色、香、味、爛被稱為四絕。3、莊記油潑面：其做法頗有研究，特點面長不斷、光滑筋韌、油香撲鼻、酸辣味美的特點。4、鐵謝羊肉湯：鐵謝羊肉湯憑借其歷史悠久、選料考究、制作精細、湯質純凈、鮮味爽口、開胃健脾、鮮而不膻的特點。5、攬鍋菜：是車村的一道特色美食，因做法考究、葷素搭配合理，是當地人常吃的家常菜。

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導讀1、陸渾魚宴：其原材料講究新鮮，刀工精細多變。多用本汁原湯，保持魚之原味；注重色好形美，重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香咸辣之北味。2、王記燒雞：將炸好的雞放在鍋里，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型自然。其色、香、味、爛被稱為四絕。3、莊記油潑面：其做法頗有研究，特點面長不斷、光滑筋韌、油香撲鼻、酸辣味美的特點。4、鐵謝羊肉湯：鐵謝羊肉湯憑借其歷史悠久、選料考究、制作精細、湯質純凈、鮮味爽口、開胃健脾、鮮而不膻的特點。5、攬鍋菜：是車村的一道特色美食，因做法考究、葷素搭配合理，是當地人常吃的家常菜。