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綠豆面做煎餅果子。
做法：
1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個(gè)大碗里。
2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。
3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾，濾網(wǎng)上的渣末不要。
4、將小蔥切成細(xì)蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。
5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開(kāi)鍋底即可，小火加熱。
6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開(kāi)，撒上蔥
