為什么冬天沒有人吃小龍蝦

導(dǎo)語：每年一到夏季，一般是從5月開始是小龍蝦的消費(fèi)旺季。有些朋友發(fā)現(xiàn)冬季沒人吃小龍蝦，那么，接下去小編來跟大家說說，為什么冬季沒人吃小龍蝦？為什么冬天沒有人吃小龍蝦？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

為什么冬季沒人吃小龍蝦

因?yàn)槎拘↓埼r口感差。冬季小龍蝦肉質(zhì)太老，肉質(zhì)不飽滿，新鮮的小龍蝦實(shí)在是不怎么好吃。原因主要絲因?yàn)?，溫度持續(xù)降低之后，大部分小龍蝦的活動(dòng)能力下降，攝食欲望降低，等到溫度下降到8°的時(shí)候，絕大部分成蝦都已經(jīng)進(jìn)洞冬眠去了，所以不吃不喝的小龍蝦基本上已經(jīng)停止生長(zhǎng)了，所以很自然的，這些小龍蝦普遍營養(yǎng)不良不長(zhǎng)肉，所以吃起來肉質(zhì)干癟，沒什么嚼頭口感很差。

為什么說冬季小龍蝦的肉質(zhì)不好吃

1、冬眠的小龍蝦不吃不喝不長(zhǎng)肉：冬季小龍蝦肉質(zhì)太老，肉質(zhì)不飽滿，新鮮的小龍蝦實(shí)在是不怎么好吃。原因主要絲因?yàn)?，溫度持續(xù)降低之后，大部分小龍蝦的活動(dòng)能力下降，攝食欲望降低，等到溫度下降到8°的時(shí)候，絕大部分成蝦都已經(jīng)進(jìn)洞冬眠去了，所以不吃不喝的小龍蝦基本上已經(jīng)停止生長(zhǎng)了，所以很自然的，這些小龍蝦普遍營養(yǎng)不良不長(zhǎng)肉，所以吃起來肉質(zhì)干癟，沒什么嚼頭口感很差。

2、抱卵孵化過的小龍蝦體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良：在稻蝦田以及塘口里面養(yǎng)殖的小龍蝦，由于孵化幼仔的原因，里面的營養(yǎng)物質(zhì)全部轉(zhuǎn)化為卵黃，這些卵黃都被這些還沒有脫離母體的小蝦仔給消耗的差不多了，因此孵化過的小龍蝦普遍處于營養(yǎng)不良和饑餓狀態(tài)，而且由于低溫天氣原因，很多無法出洞活動(dòng)，所以這些孵化過的小龍蝦，很多食肉都在冬季的時(shí)候餓死凍死，僥幸活過來的也大部分處于營養(yǎng)匱乏的狀態(tài)，自然肉質(zhì)也就不是非常飽滿，吃起來也就沒有什么營養(yǎng)和口感。

為什么說冬季不是很適合吃小龍蝦

1、冬季人體需要補(bǔ)充大量的熱量：冬季低溫天氣下，我們一般都提倡吃大魚大肉，原因主要就是因?yàn)槎練鉁仄毡槠?，?duì)于我們來說需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和熱量來抵御寒冬帶來的傷害。相比之下，小龍蝦盡管也還有豐富的蛋白質(zhì)，但是它作為食材還是有幾個(gè)比較明顯的缺點(diǎn)的，一是單個(gè)的小龍蝦出肉率很少，我們都知道吃小龍蝦的時(shí)候，大部分都是蝦殼，里面的肉質(zhì)很少，出肉率遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上豬肉，牛肉和雞鴨魚肉，所以在蛋白質(zhì)相差不多的情況下，選擇吃小龍蝦的人也就很少了。

2、小龍蝦脂肪少，不能給人體提供大量的熱量：除此之外還有一個(gè)重要的原因，就是小龍蝦的蝦肉基本少很少，大部分都是瘦肉，脂肪和脂肪酸的含量很低。動(dòng)物的脂肪和脂肪酸對(duì)于人來說，是好事也是壞事。因?yàn)槿梭w吸收大量的脂肪和脂肪酸之后會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，如果這些熱量不會(huì)及時(shí)排出去，人就會(huì)發(fā)胖長(zhǎng)肉，所以夏季高溫吃小龍蝦不擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)樾↓埼r基本不含脂肪和脂肪酸。但是冬季的時(shí)候由于氣溫比較低，人體的熱量流失比較快。因此，我們需要在冬季補(bǔ)充大量的熱量來對(duì)沖低溫天氣下人體自身熱量的流失。這樣一比較，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)脂肪含量高的豬肉和雞鴨魚肉更加受人青睞。所以冬季低溫天氣下，其實(shí)是不適合吃小龍蝦的。

吃小龍蝦注意

小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是基本都在頭部?jī)?nèi)。所以食用時(shí)一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。

清洗小龍蝦要仔細(xì)、認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細(xì)的清洗，而且一些無良商家會(huì)使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當(dāng)大。

烹調(diào)時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，烹調(diào)時(shí)間不夠，這是有衛(wèi)生安全隱患的。