如何鑒別注膠豬肉

鑒別注膠豬肉方法如下：1、看。注水豬肉由于含有多余的水份，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃。2、摸。注水豬肉由于含有多余的水份，不如真豬肉扎實(shí)，顯得腫脹。3、按壓。注水豬肉由于含水量大，用手輕輕按壓，就會(huì)有水分溢出。4、切開(kāi)。注水豬肉用刀切開(kāi)的時(shí)候，肉案子上是濕的。5、冰凍。冰凍以后，砍開(kāi)后可見(jiàn)有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后還會(huì)看到有許多滲出的血水。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀鑒別注膠豬肉方法如下：1、看。注水豬肉由于含有多余的水份，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃。2、摸。注水豬肉由于含有多余的水份，不如真豬肉扎實(shí)，顯得腫脹。3、按壓。注水豬肉由于含水量大，用手輕輕按壓，就會(huì)有水分溢出。4、切開(kāi)。注水豬肉用刀切開(kāi)的時(shí)候，肉案子上是濕的。5、冰凍。冰凍以后，砍開(kāi)后可見(jiàn)有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后還會(huì)看到有許多滲出的血水。